Veneto IGT Garganega
Soffi dell’Est
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Vitigno: Garganega |
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Zona di produzione: Zona Collinare e Piana della Val d’Alpone |
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In Cantina: pressatura soffice delle uve con presse a polmone; il mosto subito refrigerato, viene fatto decantare staticamente e travasato in recipienti di acciaio inox per la fermentazione che avviene a temperatura di 18°C. Successivo affinamento in acciaio. |
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Note di Degustazione: Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdi; profumo delicato con note di mela verde, biancospino e sambuco. In bocca è secco, fresco, armonico, con un leggero retrogusto di mandorla amara. |
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Abbinamenti: piatti a base di pesce, in particolare pesci di acqua dolce, ricette a base di uova, minestre in brodo, primi piatti con sughi delicati, formaggi teneri |
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Temperatura di servizio: 10/12 gradi |
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Conservazione: locali non illuminati, al riparo da sbalzi di temperatura. |
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Curiosità: |
