NEBBIOLO D’ALBA DOC
Conti Bianco di San Secondo
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Vitigno: Nebbiolo d’Alba DOC. |
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Zona di produzione: Piemonte |
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In Cantina: diraspapigiatura, fermentazione alcolica e macerazione di 8/10 giorni a temperatura controllata (26-28°C); fermentazione malolattica completa; affinamento per 14 mesi 30% in tonneaux usati e 70% in acciaio |
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Note di Degustazione: Colore rosso rubino intenso; al naso presenta gradevoli sentori di piccoli frutti a bacca rossa; in bocca è asciutto, armonico, elegante, di buona struttura |
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Abbinamenti: tagliatelle al ragù di carne o ai funghi porcini, carni bianche e rosse anche grigliate, cacciagione e formaggi saporiti di media stagionatura |
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Temperatura di servizio: 18/20 gradi |
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Conservazione: vino adatto ad un medio invecchiamento in bottiglia (3-5 anni) |
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Curiosità |
