COLLIO DOC RIBOLLA GIALLA
Soffi dell’Est
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Vitigno: Ribolla Gialla |
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Zona di produzione: Dolegna del Collio ( GO) |
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In Cantina: vendemmia manuale in cassetta; pressatura soffice delle uve; il mosto fiore viene portato a temperatura ottimale di 16-18°, alla quale viene mantenuto durante tutta la fase di fermentazione, guidata attraverso lieviti selezionati. Affinamento in acciaio. |
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Note di Degustazione: Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdi; profumi eleganti e raffinati con nitide sensazioni floreali di acacia e betulla |
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Abbinamenti: raffinato come aperitivo, è consigliato l’abbinamento con antipasti di pesce, risotto con gli asparagi, vellutate di verdure, secondi piatti a base di pesce sia di mare che di acqua dolce, serviti con salse delicate. |
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Temperatura di servizio: 10/12 gradi |
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Conservazione: locali non illuminati, al riparo da sbalzi di temperatura. |
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Curiosità: |
