BAROLO DOCG
Conti Bianco di San Secondo
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Vitigno: Nebbiolo |
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Zona di produzione: Barolo e Comuni limitrofi |
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Annata: 2013 |
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In Cantina:
Vendemmia in cassetta; fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30°C) con macerazione per un periodo di circa 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene messo in botte. L’affinamento è di almeno 48 mesi di cui 24 in botti di rovere francese da 25/50 hl. |
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Note di Degustazione: Colore granato con riflessi arancio; profumo intenso, complesso, con sentori di sottobosco, viola, vaniglia e spezie; in bocca è asciutto, vellutato, pieno, armonico, con un finale lungo e persistente. |
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Abbinamenti: arrosti di carne rossa, brasati, cacciagione e piatti a base di tartufo; ottimo con formaggi di lunga stagionatura |
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Temperatura di servizio: 18/20 gradi |
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Curiosità |
